SALUTE! SI BRINDA CON I VINI RONCHI DI MANZANO


15 giugno 2015 - Un vitigno raccoglie dentro di sé centinaia di anni di evoluzione naturale, ma anche i caratteri che il viticoltore imprime con le sue scelte di coltivazione. Così, Roberta Borghese, proprietaria dell’Azienda Agricola Ronchi di Manzano, ha definito un programma di reimpianto dei vigneti più antichi con l’infittimento dei ceppi e l’adozione di sistemi di potatura più corti, per privilegiare la qualità. Qualità che si riscontra in ogni aspetto della produzione del vino a partire dalla vendemmia, che è condotta manualmente, fino al diserbo meccanico, che Roberta ha voluto sostituire a quello chimico, scelta importante nella nuova strategia di azienda che si sta convertendo al biologico “Un passo per noi importantissimo in quanto crediamo che la preservazione dell’ambiente e dei terreni di cui un’azienda è composta sia un principio fondamentale per un business che lavora con la natura stessa. Dobbiamo cercare di proteggere le risorse naturali e l’ecosistema. Unendo la tradizione alla scienza attuale è possibile favorire l’ambiente, il benessere dei consumatori e allo stesso tempo migliorare la produzione agricola nel lungo termine”. Perché per Roberta, e per le sue figlie Nicole e Lisa, la salute sta nel bicchiere!
www.ronchidimanzano.com

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